REGARDER AVANT DE GOÛTER
Une cuisine qui se révèle dans le détail.
Une assiette ne se résume pas à son apparence. Elle raconte un produit, une saison, une cuisson et une intention.
Cette galerie rassemble des créations réalisées pour des dîners privés, des séjours et des réceptions, ainsi que les gestes qui leur donnent vie.
PRÉCISION, ATTENTION
Assiettes, gestes et instants de réception
De la préparation au service, chaque photographie dévoile une facette de mon travail : la précision du dressage, le respect du produit et l’attention portée à chaque détail. Selon le menu, l’expérience peut commencer par une trilogie de beurres aromatisés maison et s’achever par une douceur sucrée servie avec le café.
Le goût se construit bien avant le dressage
Derrière chaque assiette, je réalise un véritable travail de cuisine : fonds et jus maison longuement réduits, sauces préparées avec soin, cuissons précises et finitions effectuées au plus près du service. Une cuisine française, généreuse et lisible, pensée pour mettre le goût du produit au premier plan.
VOTRE PROJET
Et si la prochaine table
était la vôtre ?
Dîner gastronomique, séjour en propriété privée ou réception : j’imagine chaque prestation selon le lieu, le rythme et les envies de mes clients, en Centre-Val de Loire, en Sologne, dans la Vallée de la Loire et au-delà.
APPELEZ-MOI DIRECTEMENT
Stéphane Roger - Chef privé
ZONE D'INTERVENTION
Chef privé pour séjours, dîners et réceptions en Centre-Val de Loire, régions voisines et au-delà selon la durée de la prestation.
©2026 Stéphane Roger