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MENUS HAUT DE GAMME POUR RECEVOIR

Une autre façon de recevoir chez soi !

Stéphane ROGER a imaginé pour vous ces menus haut de gamme avec ses variations de saisons et inspirés des cultures culinaires qu'il affectionne particulièrement : japonaise, italienne et française !

Des menus composés à partir de produits d'exception comme le foie gras, la truffe, le bœuf Wagyu, les ris de veau ou encore le homard…  Autant de produits et d'associations qui régaleront vos papilles.

Une cuisine confectionnée chez vous, pour vous et vos invités.

 
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MENU "SOLEIL LEVANT"

昇る太陽メニュー

Passionné de cuisine japonaise, Stéphane ROGER vous propose une prestation raffinée en 5 ou 6 services selon votre envie autour de produits d'exception et de saveurs inspirées d'une fusion culinaire de la France et du Japon.

5 services - 1 entrée - 140€/p.

6 services - 2 entrées - 175€/p.

en option**, pour un repas au saké, demandez-un devis

- 5 personnes minimum -

Surprenez vos invités en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous

***

Mise en bouche

Makis de radis, bar bio et son condiment à la poutargue

1ère Entrée

Assortiment franco-japonais de

Sushis & makis

(poissons en fonction des arrivages en poissonnerie : thon, saumon, maquereau, bar, daurade), anguille fumée et foie gras

2ème Entrée

Ravioles de tourteaux, nage au bouillon parfumé

Plat

Tataki de filet de boeuf façon Rossini, sauce au vin du Berry et jus de veau, légumes croquants

Dessert

Crêpes au yuzu façon suzette

Mignardises


Mochis à la pâte d'Anko

Café, Thé & Infusion

Saké chaud**

***

Vous avez un besoin particulier, une information à lui transmettre ou encore un renseignement à lui demander ? contactez-le.

*Ce menu est à commander 1 mois à l'avance.

** Le saké est vendu bouteille fermée et uniquement en accompagnement du repas.  

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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MENU "TERRA E MARE"

Avec sa passion pour la cuisine italienne, Stéphane ROGER vous propose un menu terre & mer en 5 ou 6 services autour de produits d'exception et de saveurs inspirées d'une fusion culinaire de la France et de l'Italie.

5 services - 1 entrée - 140€/p.

6 services - 2 entrées - 175€/p.

- 5 personnes minimum -

Surprenez vos invités en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous

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Mise en bouche

Autour du canard et du homard

1ère Entrée

Asperges croquantes, œuf biologique parfait, copeaux de parmesan et caviar

2ème Entrée

Ravioles de langoustines, nage de poivre et menthe

Plat

Pâtes fraîches "all'aragosta" (homard) , sauce crémeuse et touche de curry 

Dessert

Tiramisu au café et son cacao intenses

Mignardises


Douceurs sucrées autour de la noisette du Piedmont

Café, Thé & Infusion

***

Vous avez un besoin particulier, une information à lui transmettre ou encore un renseignement à lui demander ? contactez-le.

*Ce menu est à commander 1 mois à l'avance.

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les tarifs comprennent les ingrédients, la préparation du repas, le service à table et le nettoyage de la cuisine.

Frais de déplacement à prévoir en sus.

Des options sont possibles et disponibles sur devis :


Cocktail champagne* framboise maison
Bouchées apéritives

Eau, Vins*.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

CONTACT

Stéphane ROGER

Cher - Indre - Nièvre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret - Allier

06 50 46 51 20

Merci pour votre envoi !