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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
Partagez son univers culinaire pour le réveillon du nouvel an
Stéphane ROGER a imaginé pour vous ce menu selon ses goûts et ses inspirations pour une Saint-Sylvestre d'exception.
Des plats confectionnés chez vous, pour vous et votre invité(e) à partir de produits frais… Autant de produits et d'associations qui régaleront vos papilles et celles de votre convive.
Compte tenu du temps de réalisation de ce menu cette prestation n'est proposée que le soir.
MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
Vous souhaitez un repas raffiné mêlant cuisine traditionnelle et cuisine moderne avec des ingrédients frais et de qualité ? Stéphane ROGER vous propose d'installer sa table chez vous le temps d'une soirée. Courses, cuisine, service à table et rangement de la cuisine comme à son arrivée. Vous n'aurez rien à faire si ce n'est choisir les boissons, dresser votre table et lui laisser votre cuisine en journée pour qu'il prépare votre repas.
Trio de mise en bouche apéritives - Entrée (deux entrées selon la version) - Plat (deux plats selon la version) - Dessert - Mignardises
Menu en 5 temps 169€/pers.
Menu en 7 temps 249€/pers.
Menu en 8 temps (sur devis et selon le cours du homard)
- A partir de 10 personnes -
Surprenez vos convives en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous.
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MENU
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Trio de mises en bouche
Présent dans le menu en 5, 7 ou 8 temps
Œufs de truite et sabayon d'agrumes en coque de sarrasin
Verrine de crabe, crème montée à l'avocat et gelée de pamplemousse
Saumon Label Rouge et son velouté Thaï
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Entrée
Choix à faire dans le menu en 7 ou 8 temps
Saumon Label Rouge mariné, Noix de Saint-Jacques et crémeux yuzu-citron vert
Ou
Boudin de Saint-Jacques truffé et sa crème de truffes
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Entrée
Choix à faire dans le menu en 5, 7 ou 8 temps
Œuf parfait forestière (œufs bio fermier)
Ou
Gambas XXL cuite au naturel, sauce vierge à ma façon, bisque de tête et panisse
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Plat
Choix à faire dans les menus en 5, 7 ou 8 temps
Magret de canard rôti, Jus de canard sauce mandarine façon « Bigarade », polenta et chou poêlé
Ou
Epaule d’Agneau confite, jus d’agneau corsé, risotto de céleri et crémeux de champignons au Macvin
Ou
Pavé de biche mariné sauce poivrade, risotto aux girolles
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Plat
Présent dans le menu 8 temps
Homard Breton décliné en chaud et froid
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Fromage
Présent dans les menus en 5, 7 ou 8 temps
Assortiment de fromages, salade à l’huile de noix, fruits secs et fruits à coques
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Dessert
Choix à faire dans le menu en 5, 7 ou 8 temps
Pavlova coco – mangue / passion
Ou
Baba au Rhum à l'ananas
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Mignardises
Présent dans le menu en 7 ou 8 temps
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Le pain est inclus dans le menu.
Vous avez une information à lui transmettre ou encore un renseignement à lui demander ? contactez-le.
Les tarifs comprennent les ingrédients, la préparation du repas, le service à table et le nettoyage de la cuisine.
Frais de déplacement à prévoir en plus.
CONTACT
Stéphane ROGER
Votre prestation raffinée et personnalisée par Attractive Cooking pour vos évènements en région centre-Val-de-Loire
Cher - Indre - Nièvre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret - Allier
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