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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Partagez son univers culinaire pour le réveillon du nouvel an

Stéphane ROGER a imaginé pour vous ce menu selon ses goûts et ses inspirations pour une Saint-Sylvestre d'exception.

Des plats confectionnés chez vous, pour vous et votre invité(e) à partir de produits frais…  Autant de produits et d'associations qui régaleront vos papilles et celles de votre convive.

Compte tenu du temps de réalisation de ce menu cette prestation n'est proposée que le soir.

 

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Vous souhaitez un repas raffiné mêlant cuisine traditionnelle et cuisine moderne avec des ingrédients frais et de qualité ? Stéphane ROGER vous propose d'installer sa table chez vous le temps d'une soirée. Courses, cuisine, service à table et rangement de la cuisine comme à son arrivée. Vous n'aurez rien à faire si ce n'est choisir les boissons, dresser votre table et lui laisser votre cuisine en journée pour qu'il prépare votre repas.

Bouchées apéritives - Mise en bouche - Entrée (deux entrées selon la version) - Plat (deux plats selon la version) - Dessert - Mignardises

Menu en 5 temps 169€/pers.

Menu en 7 temps 249€/pers.

Menu en 8 temps (sur devis et selon le cours du homard)

- A partir de 10 personnes - 

Surprenez vos convives en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous.

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MENU


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Trio de mises en bouche

Présent dans le menu en 5, 7 ou 8 temps 


Œufs de truite et sabayon d'agrumes en coque de sarrasin

Verrine de crabe, crème montée à l'avocat et gelée de pamplemousse

Saumon Label Rouge et son velouté Thaï


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Entrée

Choix à faire dans le menu en 7 ou 8 temps  


Saumon Label Rouge mariné, Noix de Saint-Jacques et crémeux yuzu-citron vert


Ou


Boudin de Saint-Jacques truffé et sa crème de truffes


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Entrée

Choix à faire dans le menu en 5, 7 ou 8 temps  


Œuf parfait forestière (œufs bio fermier)


Ou


Gambas XXL cuite au naturel, sauce vierge à ma façon, bisque de tête et panisse


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Plat

Choix à faire dans les menus en 5, 7 ou 8  temps


Magret de canard rôti, Jus de canard sauce mandarine façon « Bigarade », polenta et chou poêlé


Ou


Epaule d’Agneau confite, jus d’agneau corsé, risotto de céleri et crémeux de champignons au Macvin


Ou


Pavé de biche mariné sauce poivrade, risotto aux girolles


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Plat

Présent dans le menu 8  temps


Homard Breton décliné en chaud et froid


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Fromage

Présent dans les menus en 5, 7 ou 8  temps


Assortiment de fromages, salade à l’huile de noix, fruits secs et fruits à coques


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Dessert

Choix à faire dans le menu en 5, 7 ou 8 temps


Pavlova coco – mangue / passion


Ou


Baba au Rhum à l'ananas


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Mignardises

Présent dans le menu en 7 ou 8  temps


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Le pain est inclus dans le menu.

​Vous avez une information à lui transmettre ou encore un renseignement à lui demander ? contactez-le.

Les tarifs comprennent les ingrédients, la préparation du repas, le service à table et le nettoyage de la cuisine.
Frais de déplacement à prévoir en plus.

 

CONTACT

Stéphane ROGER

Votre prestation raffinée et personnalisée par Attractive Cooking pour vos évènements en région centre-Val-de-Loire

Cher - Indre - Nièvre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret - Allier

06 50 46 51 20

Merci pour votre envoi !