06 50 46 51 20
MENU LA TABLE DE STÉPHANE
Voyagez autour du monde par un mélange de cultures culinaires autour des produits de la mer.
Stéphane ROGER a imaginé pour vous un menu selon les goûts et les saveurs qu'il affectionne particulièrement.
Des plats confectionnés chez vous, pour vous et vos invités à partir de produits frais… Autant de produits et d'associations qui régaleront vos papilles et celles de vos invités.
Compte tenu du temps de réalisation de ce menu n'est proposés que le soir et Stéphane viendra cuisiner chez vous dès le matin.
MENU "LA TABLE DE STÉPHANE"
Stéphane ROGER vous propose une prestation raffinée autour des produits*
de la Terre et de la Mer.
- Tarif à la table -
Menu 1 entrée - 1690 €
Menu 2 entrées - 1990 €
- 1 Table de 6 personnes -
- Un menu unique pour la table -
Surprenez vos invités en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous
***
Mise en bouche
Anchois
-
Œufs de truite
-
Saumon Label Rouge
***
Bisque du moment / Royale de foie gras
***
Entrées
Gambas
(Gambas cuite au naturel à 54°C / Sauce chimichurri / Avocat / Coriandre)
Ou
Millefeuille de langoustines
(Langoustines flambées au whisky / Foie gras poêlé / Mangue / Fruit de la passion)
***
Plat
Raviole de tourteaux en bouillon Thaï
(Tourteau / Raviole maison à base de farine de blé / Gingembre / Sésame / Oignons / Sauce poisson / Sauce soja)
Ou
Homard en sauce vierge
Homard poché au beurre demi-sel / Sauce vierge extra à la façon du Chef / Avocat / Panisse
***
Dessert
Pavlova Coco
(Meringue / Noix de coco / Mangue / Passion)
Ou
Macaron Framboise
Ou
Crémeux au chocolat / Croquant pistache / Soupe de fruits rouges
***
(*) Ce menu reste soumis aux arrivages en poissonnerie
Vous avez un besoin particulier, une information à lui transmettre ou encore un renseignement à lui demander ? contactez-le.
* Compte tenu des délais d'approvisionnement de certains produits, ce menu est à commander 1 mois à l'avance.
Les tarifs comprennent les ingrédients, la préparation du repas, le service à table et le nettoyage de la cuisine.
Frais de déplacement à prévoir en sus.
Des options sont possibles et disponibles sur devis :
2ème plat
Fromages
CONTACT
Stéphane ROGER
Votre prestation raffinée et personnalisée par Attractive Cooking pour vos évènements en région centre-Val-de-Loire
Cher - Indre - Nièvre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret - Allier
06 50 46 51 20