Table des restaurants

MENU AUTOUR DU MONDE

Découvrez le mélange des cultures culinaires entre la France, L'Italie et le Japon.

Stéphane ROGER a imaginé pour vous ces menus selon ses goûts et les 3 cultures culinaires qu'il affectionne paritairement : La France, L'Italie et le Japon.

Des plats confectionnés chez vous, pour vous et vos invités à partir de produits frais…  Autant de produits et d'associations qui régaleront vos papilles et celles de vos invités.

Compte tenu du temps de réalisation de ces menus ne sont proposés que le soir.

 

MENU "SOLEIL LEVANT"

昇る太陽メニュー

Passionné de cuisine japonaise, Stéphane ROGER vous propose une prestation raffinée autour de produits d'exception et de saveurs inspirées d'une fusion culinaire de la France et du Japon.

Menu 1 entrée - 190€/p.

Menu 2 entrées - 250€/p.

- 5 personnes minimum -

Surprenez vos invités en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous

***

Avant de commencer

Cocktail Champagne & framboise

Bouchées apéritives en trio

Mise en bouche

Makis de radis (en saison), bar bio et son condiment à la poutargue

1ère Entrée

Assortiment franco-japonais de

Sushis & makis

(poissons en fonction des saisons et des arrivages en poissonnerie : thon, saumon, maquereau, bar, daurade,...), anguille fumée mais aussi foie gras

2ème Entrée

Raviole de tourteaux, nage au bouillon parfumé

Plat

Tataki de filet de bœuf façon Rossini, sauce au vin du Berry et jus de veau, légumes croquants

Dessert

Crêpes au yuzu façon Suzette

Mignardises


Mochis à la pâte d'Anko

Saké chaud**

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Vous avez un besoin particulier, une information à lui transmettre ou encore un renseignement à lui demander ? contactez-le.

*Ce menu est à commander 1 mois à l'avance.

** Sakés, Champagnes et vins ne sont vendu qu'en accompagnement de ce repas et bouteilles fermées. Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

MENU "TERRA E MARE"

Avec sa passion pour la cuisine italienne, Stéphane ROGER vous propose un menu terre & mer en 5 ou 6 services autour de produits d'exception et de saveurs inspirées d'une fusion culinaire de la France et de l'Italie.

Menu 1 entrée - 190€/p.

Menu 2 entrées - 250€/p.

- 5 personnes minimum -

Surprenez vos invités en faisant cuisiner et servir ce menu chez-vous

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Apéritif

Cocktail Champagne & framboise

Bouchées apéritives en trio

Mise en bouche

Autour du canard et du homard

1ère Entrée

Maquereau groseilles

2ème Entrée

Ravioles de langoustines, bouillon de têtes safrané

Plat

Pâtes fraîches "all'aragosta" (homard), sauce crémeuse et touche de curry 

Dessert

Tiramisu au café et son cacao intenses

Mignardises


Douceurs sucrées autour de la noisette du Piedmont

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Vous avez un besoin particulier, une information à lui transmettre ou encore un renseignement à lui demander ? contactez-le.

*Ce menu est à commander 1 mois à l'avance.

**Champagnes et vins ne sont vendu qu'en accompagnement de ce repas et bouteilles fermées. Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les tarifs comprennent les ingrédients, la préparation du repas, le service à table et le nettoyage de la cuisine.

Frais de déplacement à prévoir en sus.

Des options sont possibles et disponibles sur devis :


Cocktail champagne* framboise maison
Bouchées apéritives

Fromages

Eau, Vins naturels*.

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

 

CONTACT

Stéphane ROGER

Un service haut de gamme pour vos évènements en région centre-Val-de-Loire
Cher - Indre - Nièvre - Indre-Et-Loire - Loir-Et-Cher - Loiret - Allier

06 50 46 51 20

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